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  • 仲博平台官方网|多吃它可降胆固醇,对胃炎肾炎也有疗效,这样烹饪没谁不爱吃的!

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    仲博平台官方网,茄子又名落苏、酷苏,是以浆果为产品的草本植物,为茄科植物茄的果实,中医认为茄子性味苦寒,有散血瘀、消肿止疼、治疗寒热、祛风通络和止血等功效。古代曾将茄子列入皇帝的膳单。茄子的营养价值丰富,其主要成分有葫芦巴碱、水苏碱、胆碱、蛋白质、钙、磷、铁及va、vb、vc,尤其是糖分含量较番茄高一倍,而茄子纤维还含一定量的皂草甙,并且在紫茄子含有较丰富的vpp。茄子皮同样富含多种维生素,能够保护血管,常食茄子,可使血液中的胆固醇含量不致增高,因而不易患黄疸病、肝脏肿大、动脉硬化等疾病。

    茄子营养丰富我们非常爱吃,现在说是多吃紫色食品对健康有利,所以我几乎不去皮吃茄子的,营养更加全面些。今天我做的茄条先用油煸了,注意是煸而不是油炸更加健康些,再用肉末炝锅和茄条烧一会儿,最后加了彩椒丁,再一勾芡,汤汁裹满了茄条,撒上大蒜末,非常入味好吃,配了米饭吃特香,绝对是米饭的最佳搭档。

    清热活血、消肿止痛:每天服用蒸茄子,长期下来,可有效治疗内痔出血,对便秘也有一定的缓解作用。医学研究还表明,常吃茄子对慢性胃炎、肾炎水肿等疾病都有一定的治疗作用。油炸茄子会造成维生素p大量损失,挂糊上浆后炸制能减少这种损失。

    主料:茄子500g

    辅料:猪肉适量 红绿柿子椒适量 大蒜适量 生抽适量 盐适量 淀粉适量 葱姜适量

    步骤:

    1.长茄子去掉蒂洗干净

    2.每个切成六个茄条

    3.油热以后下锅煸炒到茄条变软,盛出来备用。

    4.猪肉切很小的丁,葱姜切碎.

    5.红绿柿子椒切很小的丁,大蒜切末。

    6.原锅剩余的油烧热加入猪肉丁煸炒到变色。

    7.加入葱姜末爆香

    8.加入适量盐

    9.加入适量生抽

    10.加入一碗清水

    11.烧开后加入煸好的茄条烧制,直到汤汁浓稠不多了。

    12.加入彩椒丁翻炒几下。

    13.勾入调好的水淀粉

    14.加入剁碎的大蒜末

    15.翻炒均匀出锅。

    勾芡时一定加点搅和一下看看合适了就不再加了,切忌一下子咕咚都倒进去。

    茄子虽好,但脾胃虚寒、哮喘者不宜多吃。且茄子秋后其味偏苦,性凉,脾胃虚寒、体弱、便溏者不宜多食;手术前吃茄子,麻醉剂可能无法被正常地分解,会拖延病人苏醒时间,影响病人康复速度。